Hoewel de maand juni nog enkele dagen telt, denk ik dat ik eindelijk op de goede weg zit. Mijn doel was om één dag per week veganistisch te eten en de eerste twee weken ging dat moeizaam. Geen yoghurt, geen kaas, geen latte macchiato's, geen roggebrood, geen honing, geen ga-zo-maar-door. Maar het voelt beter nu.
Zoete boterhammen met plakjes banaan of sojaboter en pure hagelslag. Minder zoete boterhammen met tahin en alfalfa (mijn nieuwste verslaving), avocado of humus. Noten en rozijnen tussendoor. En waar het kan soja-lattés.
Eigenlijk heb ik de afgelopen weken als basis steeds plantaardig gegeten. De enkele dagen dat ik de afgelopen weken niet plantaardig at, at ik soms kaas, soms roggebrood en soms dronk ik een niet-soja latté. Mijn alles-of-niets-hoofd is het hier niet altijd mee eens, maar het is goed zo.
Ik ga me voor de maand juli niet opgeven voor de veggiechallenge, maar ik wil wel vaker plantaardig blijven eten. Daarom heb ik alvast een nieuw kuipje sojaboter gekocht en ga ik de komende weken verder met het zoeken naar een manier van eten/leven waar ik me goed bij voel.
Aanstaande zaterdag vindt in ieder geval het Viva las Vega's festival plaats in Studio K in Amsterdam. Als er iets is waar ik van hou dan is het wel langs kraampjes struinen, vooral als deze gevuld zijn met heerlijk eten! Verder zijn er films (romantische komedies over veganistische mensen - laten we wel in het thema blijven), workshops en gaat er 's avonds op duurzame wijze gedanst worden. Ik ben voor.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten