Going vegan (week 2, day 2)

Het veganist-voor-één-dag-project blijkt moeilijker dan gedacht. Mijn pindakaas – normaliter zeer geschikt veganistensmeersmel – blijkt niet veganistisch te zijn, want ik moest zo nodig de speciale Albert Heijn 125 jaar versie met stukjes pinda en een vleugje honing (overigens erg lekker, voor de niet-veganisten een aanrader) aanschaffen. Dat betekent dat mijn vorige veganistendag eigenlijk ook niet 100% plantaardig was, maar aangezien ik me toen nog niet van de honingpindakaas bewust was en ik niet aan terugwerkende kracht doe, tel ik die dag gewoon mee.

Waarom het dan toch zo ‘moeilijk’ is? Om de reden die ik vorige week ook al noemde; ik zie het plantaardig eten nu vooral als een optelsom van dingen die ik niet ‘mag’ en dat voelt beperkend. Het stomme is dat ik dagelijks veganistische kookblogs bezoek en dus genoeg inspiratie heb. Maar, en dit is voor mij best een grote maar, ik heb 80% van de ingrediënten niet in huis en aangezien ik ziekelijk zuinig boodschappen doe, merk ik dat ik het moeilijk kan opbrengen daar ineens verandering in te brengen.

Mijn plan voor de komende weken? Toch nog krampachtig die ene dag per week doorkomen, zo moeilijk is het nu ook weer niet. Voor de toekomst ben ik van plan langzaam maar zeker een voorraad plantaardige kookingrediënten aan te schaffen zodat ik uiteindelijk wel meer veganistisch kan eten en het als een verrijking in plaats van als beperking ga zien.

Overigens is het niet alleen maar kommer en kwel. Ik heb in de maand juni in ieder geval aanzienlijk minder zuivel, eieren en kaas gegeten, dus helemaal nutteloos is de challenge niet.